在孩子的成长过程中，教育不仅仅局限于学校里面的课堂教学，更重要的是家庭和社会环境对孩子的影响。纪录片作为一种非传统的教育资源，对于提升孩子的视野、激发他们对世界的好奇心以及培养良好的价值观具有不可忽视的地位。特别是对于7到12岁这个年龄段的孩子，这个时期是他们开始自我认知、社交能力发展以及情感调节等多方面能力逐渐形成的关键时期。因此，选择适合这个年龄段儿童观看的一部高质量纪录片，不仅能够提供丰富多彩的情境，还能帮助他们更好地理解自己所处的大世界。

1. 灵魂启航：《我的名字叫艾华》

这是一部关于一个小男孩在战争中的经历和成长的小电影。在这个充满挑战与困难的小镇里，他如何用自己的勇气和善良赢得了邻居们的心，这种纯真的故事让我们看到了无论是在何种背景下，正直善良都能成为人生最强大的动力。这部电影通过简单而真实的情景，讲述了人类内心深处那份渴望被理解与尊重的情感，让年幼的心灵也能感受到这种美丽的人性力量。

2. 生命启示：《黑豹》

这是一个讲述非洲狮群生活的小电影，它展示了这些动物之间复杂而又严格的食物链关系，以及它们为了生存所展现出的坚韧与智慧。在这样的自然风光之中，我们可以看到生命给予我们的许多教训，比如合作、团结以及适应环境等，这些都是非常宝贵且易于儿童理解的事情。

3. 社会关怀：《地球百科全书》系列

这是一套由国家地理频道制作的一系列纪录片，每一集都专注于不同的主题，从海洋生物到大型动物迁徙，再到极端天气事件，都以专业知识和生动画面来呈现。如果把它当作一次环游世界旅行，那么每个七至十二岁的大朋友都会从中学到很多新东西，同时也会有更多对自然界敬畏之心产生。

4. 文化探索：《未来的城市》系列

这是一组关于未来城市规划设计的小短片，它们展示了不同国家和地区人们对于未来的构想，以及如何通过技术革新去改善城市生活品质。这样的话题对于年轻人来说既有趣又充满学习意义，因为它触及到了每个人将来可能住的地方，也就是说，无论你现在在哪里，你都可以为你的梦想城市投票，让你的想法变为现实。

总结：

选择适合7-12岁儿童观看的一部高质量纪录片，是家长为子女提供一个全方位文化教育平台的一个重要步骤。而以上提到的几部作品，如《我的名字叫艾华》、《黑豹》、《地球百科全书》系列、《未来的城市》系列等，它们各自展现了一面镜子，可以反映出我们身边发生的事情，也可以引导我们思考更多的问题。这些建议不仅能够让孩子更加接近真实世界，还能够促进其思维方式上的转变，为其未来的学习道路打下坚实基础。