在清朝的皇帝面前，餐桌上的每一道菜都经过了严格的筛选和准备。根据历史记载，皇帝每天只吃两顿正餐，即早膳和晚膳，但这并不意味着他们会感到饥饿，因为还有小吃可以随时补充。

宫廷中的膳食管理十分精细，由内务府和光禄寺负责。御茶膳房是日常膳食的主要机构，其中包括多个部门，如庖房、茶房等，每个部门都有明确的人数配比。这不仅体现了当时对饮食管理的重视，也反映出宫廷内部严密而高效的运作体系。

每次用餐之前，御茶膳房官员都会定下一份详尽的膳单，这份菜单需要经过内务府主管大臣审阅后才能实施。皇帝用餐的地方可能是寝宫或其他正式场所，用餐时，有严格规定不得在东西两侧走动，上菜人员必须从中间南门进入，以避免打扰到皇帝。

传膳过程中，一队太监手捧红漆盒将各种美味佳肴迅速送至桌上。在这个过程中，无关人员都会退下，只留下侍膳太监，他们会按照一定规则摆放菜肴，并且在旁边有一名年长的侍膳太监负责布置菜品供皇帝享用。此外，还有一些额外的小盘子用于赏赐给妃嫔或官员，如果皇帝觉得某道菜特别好，就会点名赏赐。

为了确保饭物安全无毒，不可思议的是还存在一个试毒牌制度，如果发现任何异常变色，那么整个饭团就被废弃。如果一切顺利，那么这些精心准备好的美食才能够上桌供皇帝享用。

尽管如此，清朝末代皇帝溥仪回忆起自己曾经的一些感受：“那些装饰华丽但实际上并无意义的事物，在我看来，不过是一种形式主义。”他认为这种繁复礼节并没有真正地为他提供满足或者乐趣，而更多的是一种象征性的存在，用以展示权力的象征性表演。不过，这些规矩对于维护帝国秩序以及确保贵族阶层特权至关重要，因此它们得以延续直到清朝覆灭。