在1949年初，王冠亚加入了中国人民解放军，并在阜阳军分区文工队、安徽军区文工团以及南京军区前线歌舞团中从事了文艺工作。1956年5月，他转业到安徽省黄梅戏剧团，从事表演、导演和编剧工作，并担任创作组的副组长和二团艺委会主任等职位。1989年11月，王冠亚退休。

他的学术背景是1940年代毕业于安徽师范大学数学系本科，并在1965年结业于上海戏剧学院戏曲导演干部进修班。此前，他曾执导黄梅戏版的《红楼梦》、《西厢记》等作品。之后，他又创作并改编了多部电视连续剧，如《西厢记》、《貂蝉》、《桃花扇》，总共17部70集，其中多次获得大众电视“金鹰奖”、“飞天奖”，以及美国南海金猴奖。此外，他还创作并导演了黄梅戏舞台剧《孟姜女》，并将其改编为电影参加新加坡第二届中国电影节。