移动印刷术：木版印刷的发明

木版印刷术是中国古代最重要的技术之一，它不仅极大地推广了书籍生产，而且使得知识能够迅速传播到更广泛的人群中。这种技术的出现，标志着文艺复兴时期的一次巨大革命，对欧洲文化产生了深远影响。木版印刷术在15世纪初由意大利人学习并发展而来，但其原型却源自于中国。在宋朝，这种技艺已经非常成熟，并且被用来制作各种图书和官方文件。

火药：战争与科技革新的催化剂

火药作为一种新型爆炸物，在军事战略上具有决定性的作用。这一发明让火器、炮弹等武器得以诞生，使得战争发生了翻天覆地的变化。火药最初用于爆破矿石和其他材料，然后很快就被用作手榴弹、火箭等兵器。在13世纪左右，火药开始从东方传入欧洲，其应用逐渐扩展至民间，如制造烟花等娱乐活动。

紫水晶（玻璃）吹制工艺：光学与艺术之交融

中国在玻璃制造方面有着悠久的历史，从汉朝起，就已经开始使用玻璃制品。但直到唐朝后期，通过对外贸易，紫水晶（玻璃）的加工工艺才得到进一步改进。这种高质量的玻璃能够承受较大的压力，可以做出各种精美形状和装饰品。此外，由于其透光性好，也为科学家们提供了一种观察自然现象的手段，比如望远镜。

简易的地理分割法：测量工具与航海探险

地理分割法，即将地球表面划分为大小相近的小块，以便进行测量，是早期地图绘制的一项重要方法。这项技术对于航海者来说尤为关键，因为它可以帮助他们确定方向并避免迷失。在14世纪末，一位名叫马可·波罗的地球旅行者描述了他所见到的中国商人的世界地图，这些地图展示了一个更加详细和准确的地球视角，为后来的欧洲探险家提供了灵感。

水轮机：农业机械与工业革命前的先声

水轮机是一种利用水流转动机械部件来完成工作的大型机械装置，它能节约大量人力的劳动，并且可以24小时不间断运行，对提高农业生产效率有重大作用。在唐朝末年，有记载指出已有人用木质或陶瓷构造的小型水车用于灌溉农田，而到了宋代，则出现了一些更为复杂的大型水轮设备。这类设备虽然没有直接引领到工业革命，但它们对未来工程师设计更复杂机械系统奠定了基础。