在清光绪二十四年（1908），苏少卿毕业于徐州师范学校，旋即被聘为徐州第一小学教师，但他并未长期从事教育工作，而是辞职前往北京学习京剧。尽管他的父母力劝他返回，但苏少卿坚持自己的梦想，最终得到了教师王玉芳和书法家张伯英的资助。他在京剧艺术上的学习历时三年，却因身高过高而无法正式登台演出。

1927年，苏少卿再次来到上海，此时他已是高亭唱片公司的一员。在那里，他不仅参与录制唱片，还负责票房管理以及各种演出活动。此后，他持续了数十年的戏曲评论、考证和梨园掌故写作生涯，为《申报》、《文汇报》、《戏剧月刊（大东版）》等媒体撰稿。

1932年，受家庭工业社的支持，苏少卿创办了“无敌播室”，每晚在李树德堂电台黄金时间播出，并自教老生戏，同时播讲剧坛评论和梨园掌故。此外，每周末他还会邀请名伶名票共同进行电台教戏及伶票会唱特别节目。这一做法开启了电台教戏的先河，并持续至1965年苏少卿离开上海前。

除了这些活动之外，苏少卿还出版了《戲劇月刊》的十多期，并担任过俭德会、港务局、暨南大学、交通大学等单位业余京剧组织的指导老师。他还自办票房，其中包括“国劇研究會”和“蘇聲社”，每日吸引十几人参加，有时候甚至能见到名演员程砚秋、杨宝忠亲临现场，这种传统一直延续到了1965年。

作为一个坦荡且淡泊的人物，苏少卿对祖业中的旧宅——苏华旅馆几乎没有兴趣，他更倾心于收藏古玩旧书，每天必定夜读。他的作品包括《大戲考》（大声第—版）、《袖珍戲考》、《戲劇月刊》等，他投入毕生的精力去普及和传承戏曲艺术，更以京剧为中心。