一、火药的发明

火药的发现和使用是中国历史上的一项巨大的成就，它不仅改变了战争的格局，也对后世科学技术产生了深远影响。火药的出现可以追溯到唐代，但它在宋代得到了更为广泛和系统的应用。在宋朝，火器被广泛用于军事，特别是在攻城战中，火炮使得守军变得脆弱，使得攻城变得更加容易。此外，火药还被用作爆破工具，用来开凿河道、挖掘矿井等，这极大地促进了交通运输和资源开发。

二、指南针的发明

指南针是另一个对世界航海史产生重大影响的大发明。据说指南针由北方少数民族首先制造，他们观察磁石吸引铁片这一现象，从而创造出能够指示方向的小磁石。这一发明最初主要用于宗教仪式，如选择合适时辰进行祭祀。但随着时间推移，当地人将其改良，并逐渐传入汉族地区，最终成为国际贸易和海洋探险活动中的重要工具。对于欧洲来说，通过东方的手借助中国人的这种技术，他们最终能够绕过非洲前往新世界，这极大地扩展了他们的地理认知界限。

三、大型水利工程

中国古代工程师们设计并建造了一系列宏伟的大型水利工程，如长城、三峡大坝等这些结构不仅体现了当时人民对于自然环境适应能力，还展现了高超的建筑技艺。大型水利工程有助于控制洪水、调节气候，以及灌溉农业，使得农耕社会得到进一步发展，对提高粮食产量起到了关键作用。此外，这些项目也促进了劳动力的组织与管理，为社会稳定提供保障。

四、印刷术的革新

在印刷术方面，由于李斯提倡铭文法令，一种书写金属模具刻字并排列成行用的多孔版制印刷术开始形成。这一技术虽然初期效率低下，但后来经过不断改进，最终演变成了活字印刷术。这一技术革命性的创新，不但使书籍生产速度大幅提升，更重要的是，它为知识分子群体提供了一种快速传播思想和信息的手段，加速了解放思维与文化交流，在推动封建统治危机爆發上扮演不可或缺角色。

五、高压盐化工艺

高压盐化工艺，即煮盐法，是一种将岩盐加热至一定温度后转化为食用盐过程。这个方法比之前需要大量人力去淘洗河边砂土取出食用盐要简单许多，大幅度提高了食品储存能力，同时降低了生活成本，对当时民众生活质量有着显著提升。而且由于这项技术可以集中生产，从而减轻乡村劳动人口负担，让更多的人投身其他经济活动，加快工业化进程。