在旧石器时代，人类不断改进工具，使生产率提高，从而使人口相应增加。约100万年以前，猿人的人口数还只有125000，可到了距今1000年时，以狩猎为生的人类的人口数已上升到532万，约增长42倍(见第二章第四节)。随着农业的到来，一定地区的食物供应量比过去更多更可靠，因此，人口数的增长也比过去更迅速。在距今10000年至2000年的8000年中，人类的人口数从532万直线上升到13300万，与旧石器时代100万年中的人口增长数相比，约增长25倍(见图2"世界人口的增长")。

人口的增长不是普遍的，而是有选择性的。正如前文所述，在技术革新中领先的各民族，其人口的增长也遥遥领先。因而，就象从前的人类胜过并取代了他们的原始祖先那样，现在的农人胜过并取代了狩猎者。“胜过”并“取代”的确切过程可能如下：由于实行组放型农业，各村庄很快受到了逐步增长的人口压力。于是，过剩的人口散布到周围新的地区，在那里开垦土地，建立起新的村庄。

农业移民和当地人之间还有另一种类型的关系，即共生关系。迄今仍在刚果森林区盛行的情形便是这方面的一个例子。在那里过渔猎生活的大卫人的向耕种土地的小米利埃提供肉类、蜂蜜和其他森林产物，再从小米利埃那里接受作为报等谷类和铁制武器。当两者形成紧密联系后，便能够和平共处，并保持各自特点。

最常见的情况则是双方进行通婚，最终融合成一个新群体。这一过程导致了一系列文化上的变动，以及由此引发的一系列对原居民的地理迁移。此外，当另一片肥沃土壤被发现或探索时，这些混合团体便又向新的地方迁移，并在那里的当地居民间融入，从而传播出自己的文化遗产，如耕作技术、动物饲养以及其他相关知识。

这一趋势最终导致了今天我们看到的大规模种族分布差异，其中某些种族（如蒙古种人、高加索种人和黑人）占据主导地位，而另一些（如布希曼人、俾格米人）则受到排挤或边缘化。此外，还有一些岛屿上的澳大利亚原住民幸运地避免了这种影响，但即使如此，他们也面临着欧洲殖民者的威胁与侵略。

综观全局，我们可以得出结论：农业不仅改变了我们的饮食习惯，也彻底颠覆了全球范围内不同民族间长期稳定的社会经济平衡，它为某些群体带来了优势，同时削弱或消除其他群体的地位，使得现代世界看起来截然不同于远古时代的情景。而这个转变对于理解我们今天所处的地球历史是一个重要部分，不仅关乎我们的根源，更关乎我们共同未来的走向。(摘自《全球通史》)