中国历史上最长的朝代盛宴如满汉全席，繁华似海，菜品如山。从康熙帝六十六岁大寿的三天六宴，到后来的宫内宫外之别，每一道菜都承载着时代的变迁和文化的丰富。满汉全席不仅是对美食艺术的一次盛宴，也是对两族融合和文化交流的一次展现。

在清朝时期，这种盛宴以300多款佳肴为特点，其中宫内与宫外有所区分，皇室成员及高级官员才能享受。器具精美，以铜制、瓷器为主，还有火家具和载水家具，便于烹饪保温。此外，还有“翻台”制度，即每次换桌前需更换桌面，上下层菜品也要相应调整。

随着时间的推移，满汉全席逐渐流传至民间，不同地区根据当地口味和材料进行了创新演绎。大满汉一般为108碟，小满汉则为64碟，而不同年份中也有八大筵、小筵等不同的形式。在20世纪末至21世纪初，由于物种保护法规以及部分烹调技艺失传，再复制一次类似清朝风格的满汉全席已难以为继。

然而，在1983年的广州名菜评比展览会上，有一场128碟的大型满汉全席展示，其中包括64道名菜、28道名点、28道果品、5道跟菜以及3道单尾，让人回味古时豪华盛宴的情趣。而这些珍贵的记忆，也成为了我们了解历史与文化的一个窗口。