他是庐剧的忠实拥趸，童年时期便在这类音乐中成长。1958年，他凭借精通二胡之技，被安徽省艺校录取。在那里，他学习了三年庐剧音乐，并掌握了作曲技巧。他自称对庐剧的了解和喜爱远远超过黄梅戏，那时候他的同班四人最后只剩下他一人，其他人都放弃了，而他坚持不懈，决心为庐剧艺术贡献自己的力量。然而，就在他毕业准备大展拳脚之际，学校却突然取消了庐剧专业。当时学西洋音乐的何合浓被分配到庐剧团，而徐代泉则被留校担任教师。他当时深感困惑，但学校领导给出的理由让他心服口服：“我们要为庐剧留下一块种子。”然而，这个种子没有机会发芽、开花、结果。直到1993年，省艺校才再次招收一个庐剧班，这段时间里近三十载里徐代泉一直未能将所学应用于实际，是以决定转向黄梅戏。但是，由于庐剧与黄梅戏有着本质上的差异，他不得不采取一种笨拙但有效的手段——与黄梅戏表演班的学生一起上唱腔课。这一行工作既苦又难，是因为需要不断地学习新知识，同时也因为从事这种工作的人往往面临贫穷和孤独。而作为作曲家一样，徐代泉投入创作时全身心、全情投入，有时候写作会连续几个月无法完成一首歌，那种状态令人难以忍受。

在创作过程中，无论是悲伤还是欢乐，都会让他感到无比的情感波动。完成作品后，再听那些唱段，那份满足感也是难以言喻。一生下来，他做过三项工作：教学、创作和研究。他不仅在本校教授，还曾是中国戏曲学院客座教授，即使退休，也没有闲暇日子。除了电视舞台劇外，他还为60多部教学用劇目谱曲，从而涉及到了多种不同的戲曲音樂，如黃梅戲、吳興鼓樓等等。在研究方面，他曾参与国家重点科研项目《中國戲曲音樂集成·安徽卷》的编纂，并主持编纂“泗州戲”、“安慶弹腔”两篇部分，在此基础上获奖。

提起黃梅戲電視劇中的某些名著，比如《桃花扇》、《半把剪刀》、《家》、《春》、《秋》、《啼笑因缘》、《二月》、《潘張玉良》以及《祝福》，這些都是由當時65岁高龄的徐代泉亲手創作或合作創作出來的作品之一。此前20年的时间内，他担任过安徽艺术学校及大学艺术学院教研室主任，现在虽然已退休，但仍然担任中国戏曲学院及大学艺术学院客座教授这一职位。在这个行业中，不断地学习和探索，是他的职业生涯中永恒的话题。而对于徐代泉来说，没有任何事情比继续追求自己热爱的事业更重要了。