回族古尔邦节，源远流长，其来历颇具传奇色彩。据说，这个节日的起源可以追溯到伊斯兰教的先知之一——易卜拉欣。在一次梦境中，他被安拉命要牺牲自己的儿子伊斯玛仪作为祭献，以考验他的虔诚。易卜拉欣在深夜将刀磨得闪耀，准备好宰杀爱子。然而，在他举刀之际，他悲痛欲绝，泪如溪流。他用刀在儿子的脖子上划了一道白印，但没有下手。这一刻，他意识到了自己的犹豫和软弱。

就在这个紧要关头，伊斯玛仪开口劝导父亲：“父亲啊，请把我翻个身，让我匍匐而卧。”易卜拉欣听从了儿子的建议，将他翻过身去，然后再次举刀刺去。这一次，是真主派遣天仙吉卜热依勒带来了一个黑头羝羊，用以代替了伊斯玛仪的生命。面对这突如其来的转变，易卜拉欣迅速行动，将羊的一生气送至永恒。

自此之后，在穆罕默德的领导下，这一事件被定为每年的十二月十日庆祝，即我们今天所称的“古尔邦”节。这是一个纪念和感恩神恩赐予生命与健康、丰饶与平安的重要时刻，也是回族人表达对宗教信仰忠诚的一种方式。

除了它丰富的情感内涵外，“古尔邦”节还有着特别独特的时间安排。在伊斯兰教历中，它通常落在开斋节后面的第七十天左右。但由于伊斯兰教使用的是一种特殊的地动太阳年（也就是我们常说的阴历），所以“古尔邦”节实际上的日期会随着公历年份而有所变化，有时候它会在冬季，有时候则是在夏季。这使得这个传统活动充满了变化和多样性，每一年都有不同的风情景物等待人们去发现和体验。