在中国的传统节日中，年糕作为一种重要的食品，它不仅因为其独特的口感和营养价值而受到人们喜爱，而且还有着深厚的文化底蕴。中国人过年吃年糕是为了纪念哪位，这背后隐藏着一段关于历史、哲学和宗教信仰相结合的故事。

首先，需要回溯到春秋战国时期，当时有一个名为“百粮饼”的食物，它由各种谷物磨成细粉再蒸制而成，与现代意义上的年糕非常相似。在那个时代，百粮饼被视作一种高贵且难以制作的美食，只有大臣才能享用。这也反映了当时社会地位与饮食之间密切关联。

随着时间推移，到了唐朝，由于对粮食加工技术的不断进步，一种新的粘米饭团开始流行，这便是今天我们所说的年糕。它不仅味道好，还能保存较长时间，因此很快就成为了一种常见的小吃。但直到宋朝以后，才逐渐形成了现在我们所熟知的一种甜味小吃，即通常认为是最接近现代意义上的正宗年糕。

在民间信仰中，有一种说法认为，每年的农历新年的前几天，如果能吃上新出的第一批白色或黄色的黏米饭团，就可以避免疾病、增加福祉，因为这代表着健康和富足。而这种习俗，也被看作是一种向来之岁月长久祝愿的手段。这个观点体现出中国人对于生活幸福安康以及对丰收之希望的心态。

此外，在佛教中也有类似的讲法，那就是通过剪纸或者摆放这些形状多样的黏米饭团，以此来象征四季更迭、万物更新，对未来充满期待。这样的活动不仅增添了节日氛围，还带来了精神层面的宁静与平衡。这也展示了中华民族对于自然界变化以及宇宙秩序追求内心平静的心理需求。

最后，不可忽略的是，在一些地方还会将新出的黏米饭团做成各式各样的人形或动物形状，并进行一定形式化的情侣互赠仪式，如男女双方交换彼此手中的黏米饭团作为吉祥寓意，以表达彼此间的情感纽带。在这一过程中，可以看到中华民族传统节日中的温馨情感交流，以及家族成员之间亲情友情凝聚力的展现。

综上所述，从古至今，无论是在历史演变还是民间信仰中，都有着许多元素构成了“中国人过年吃年糕”这一习俗背后的深刻含义，而其中最核心的一个节点，是为了纪念那些无私奉献给后世的人们，他们在不同的历史阶段，为我们的文化遗产留下了宝贵财富。