中国历史年表中的满汉全席宴，一如当年的盛宴，绘声绘影地展现着往昔的辉煌与奢华。从清朝康熙帝66岁大寿时，为汉、满两族特设3天6宴，提供300多款佳肴，到后来分为大满汉、小满汉，大满汉一般为108碟，小满汉为64碟，每一道菜都是一段精彩的篇章。

在那个时代，当皇帝御书“满汉全席”，这项传统便被世人所知晓。当时的宫内和宫外有别，宫内专供天子、皇叔、皇兄、皇太后、后妃等享用，而宫外则是由官员主持科考和地方会议，以此招待钦差大臣。

器具上雕刻着巧思，那些餐中使用的粉彩万寿餐具，大件瓷器仿照鸡鸭鱼猪等造型，还有火家具以酒点火，上层放菜下层以酒点火。载水家具则用锡制，分内外二层，用以保温。

在清室摆设中，一般先吃完山东菜再吃其他菜，其间需换桌面四次，这个过程就称之为“翻台”。宾客进入席宴大厅先奏乐，再坐下用点心，然后敬酒礼才能开始上菜。大约每个月都会有一场这样的盛宴，但随着时间流逝，这种形式逐渐消失，只留下对过去的一份怀念。

到了20世纪末期，由于动物保护法规和烹调技艺失传，再制作一个完整如同清朝年代的满汉全席已难以为继。但即使如此，在一些特别场合仍会模仿这种古老而壮观的情形进行一次性的大规模筹备。

最后，在1983年广州名菜评比展览会上，有四个重要宴会共128碟，其中名菜64碟，是对这一传统的一个最终致敬。在那个日子里，每一道食物都是一段历史，一份文化，让我们回味那不复存在却依旧令人向往的美好时代。