一、唐朝时期的食物文化

在唐朝，食物不仅仅是为了满足人们的生理需求，更是文化交流和艺术表达的一种方式。随着社会经济的发展，各种各样的美食纷纷涌现，其中年糕作为一种节日食品，在民间有着深厚的文化底蕴。

二、贞观年的丰收与节庆

公元7世纪初，唐太宗李治继位后，即开始了一系列改革措施，加强了中央集权，使得国家进入了一个相对稳定的时期。在他的治理下，农业生产得到极大的发展，每逢春季丰收之际，便会举行盛大的庆典，以示国泰民安。正是在这样的背景下，吃年糕这个习俗逐渐形成并流传开来。

三、饮用粘米制作年糕

根据历史记载，当时人们使用粘米（即黍米）和水混合制成黏稠液体，然后将其倒入竹叶或竹笼中蒸煮而成。这是一种既能保存较长时间又营养价值高的食物，对于当时的人们来说尤为重要，因为它能够保证冬季期间也能获得充足的热量和营养。

四、纪念贞观大治与平定边疆

在《旧唐书》中记载，有一次，大批北方游牧民族南侵，而太宗李治亲征抵御，并最终取得胜利。为了感谢人民群众在战争中的支持与坚持，他决定举办盛大庆典，将这次战役称为“贞观之变”，并规定每年的农历新春前夕，都要以此事为契机，与家人团聚享用美味佳肴，如松鼠桂鱼、烤肉等，以及特色的甜品——饺子和年糕。

五、从供奉神明到家庭聚餐

随着时间推移，这些节日活动逐渐演变成了供奉祖先与神明，也就是所谓的祭祀活动。在这一过程中，用以祭祀用的食品如黄焖鸡蛋、小笼包等，不断融入到了普通百姓生活中。而那些原用于祭祀仪式上的食品，如饺子、小汤圆等，也被纳入到了家庭聚餐之列，其实质则是对过去岁月温馨回忆的一种延续与保留。