放慢脚步，走进回族的世界，真切感受到他们内心的禁忌。在回族的传统中，穆斯林将猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉列为忌食之物，他们只吃经过信仰伊斯兰教者宰杀的和自然死亡的畜禽之肉，并拒绝食用动物的血等。此外，别人在他们家里吸烟、喝酒都是惹火烧身的行径。在回族文化中，禁食的东西是不可开玩笑的，也不能用他们禁忌的事物做比喻，譬如辣椒的颜色就不能形容为像血一样红等。况且，在回族传统中，袒胸露臂和抽烟喝酒也被禁止了，须保持内心的洁净和肉体的卫生。就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，任何人也不能在供人饮用的水井、泉眼处洗脸或洗衣服。而且舀水、倒饭时也有讲究，绝不允许往外溢出。
留下繁华，放眼回族的习惯饮食，领略他们博大精深的文化内涵。回族穆斯林在食物选择上颇为讲究，对禁忌食物也有着严格的限制。肉食方面，回族只食用蹄分瓣反刍的动物肉，例如牛、羊、骆驼、鹿、山兔等；禽肉则限于鸡、鸭、鹅、鸠、鸽等品种；水产品只食用鱼和虾。这些动物必须是经过信仰伊斯兰教的清真寺四掌教或阿訇宰杀的，回族穆斯林亦不食用自然死亡或外族人屠宰的禁食动物肉。
回族穆斯林除猪肉外，还避免食用一些动物肉：有爪子、不反刍的兽类，如马、骡、驴、猫、狗、象、虎、豹、熊、狼、狐狸和鼠、貉的肉；性情凶暴的鸟类，例如鹰、鹞、鹫、枭和乌鸦的肉；以及两栖动物蟒肉和爬行动物蛇肉。在水产食品中，一些奇异生物禁食，如龟、泥鳅、蛙、蚌、海参、蜇、蟹等。然而，海产品的禁食范围会略有不同。
《古兰经》是回族穆斯林信仰和行为的指南，深深镌刻着他们的宗教信仰和民族传统。独特的饮食习惯是回族文化的一部分，也体现了他们尊重生命、卫生及宗教信仰的生活态度。
法律规章是维护社会秩序和规范行为最为重要的依据。而《古兰经》中对禁食的规定，则成为穆斯林行为的最高法规。凭借着长期的历史发展和演变，这些禁食规定已经渐渐成为穆斯林的日常生活习惯，被广大信徒所接受并相互传承。
回族文化源远流长，不仅有着独特的风俗禁忌，也有许多喜庆的节日。其中，开斋节（又称肉孜节）、古尔邦节、圣纪节等民间节日深受回族人民喜爱，而这些节日都是以伊斯兰教历为依据而制定。伊斯兰教历以月亮盈亏为计算标准，全年分为12个月，平年共354天，闰年为355天，每30年增加1个闰年。历法与公历相比每年相差11天，平均每32.6年增加1年。
因此，回族的三大节日一般每三年提前一个月，伴随着穆斯林的宗教信仰和民族传统，在这些节日里庆祝和感恩，回族人民更加坚定着对家园和文化的热爱和传承。